豆鼓营养丰富，美味可口，很多人都是用豆鼓来凉拌菜、石锅拌饭、还可以做炸酱面，味儿十分的好。豆鼓就好像一道调味品，添加以后，会出现出乎意料的实际效果，十分受大家的钟爱。可是大家了解水豆豉的制作方式是啥吗？要想了解回答的小伙伴们，请细心的阅读文章下面吧！

　　 (1)浸豆。将选定的黄豆放进桶内，加凉水侵泡2小时后捞起来，控干。

　　 (2)煮制。将控干的黄豆放到蒸桶内蒸，直到黄豆颗颗蒸透才行。

　　 (3)发醇。将蒸好的黄豆铺在晾席架子上，放到换气、避风港且不被太阳光阳光照射晒的房屋里，任其发醇15～20天，视酵母的茸毛长稳，并有香气，就可以停售。