水豆腐是我们最普遍的豆类食品，常常会出現在我们的饭桌上，水豆腐所成分的营养成分极高，关键有：铁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维他命等。身体对水豆腐的消化吸收消化率也是十分的高。两一小块水豆腐，就能补充身体一天所需要钙量。下边我们就教大伙儿做一道蒜末拌豆腐。

　　 原材料:水豆腐400克

　　 调味品：食用盐1勺，蒜1头，生抽酱油适当，芝麻油适当。

　　 作法:1.水豆腐自来水清洗一下，切割成1cm薄厚的豆腐片,再切割成1cm上下的宽条。

　　 2.锅里加适当凉水，放水豆腐进来，刚开始煮，尺寸火都能够，务必要打开表盖。

　　 3.煮豆腐期内，我们刚开始做蒜泥汁，把蒜头剥削皮。

　　 4.用捣蒜器把大蒜瓣倒成蒜末，蒜末捣好后，盛到小盘子中。

　　 5.蒜末中倒进生抽酱油开展调料，生抽酱油吞没过蒜末就可以。

　　 6.蒜末中放进一勺子芝麻油，搅拌均匀。

　　 7.吃的情况下，夹一块沾汁就可以。

　　 在这里给大伙儿讲一些制作过程中的小关键点，煮豆腐的情况下锅中放进一勺子盐，那样能够除掉一部分豆腥味，还能够让口味更为细嫩。另外一定要盖上盖子，水豆腐煮到表层有蜂窝状的模样就可以了，因这为那样沾汁的情况下非常容易入味道。水豆腐煮完之后先别着急捞出来，在煮豆腐的汤里放一会，那样是以便避免 黏连，