猪脚也被我们称为是猪四足或是称为是元蹄,猪脚不仅美味可口并且还能具有非常好的饮食疗法作用,猪脚有提升人体免疫力和养颜美容的效应,常吃猪蹄还能够具有延缓衰老和抗皱褶的益处呢,猪脚有多种多样作法,我们不仅可以用猪脚来炖着吃并且还能够选用猪脚来烤着吃,下面我们介绍一下碳烤猪蹄的做法。
1.猪脚清洗后将头发去除干净,随后用冷水侵泡三十分钟,沥去鲜血预留
2.炒菜锅中不必加点油,略微烧开后放进猪脚轻轻地煸炒,淋入纯粮酒,煸炒至猪脚刚开始越来越淡黄
3.放进葱段、生姜片,及其八角、砂仁、丁香花等香辛料一起炒成香气,直至猪脚的表皮刚开始变为焦淡黄色