日常生活的美味嘴许多，大家也很喜欢科学研究特色美食，怎么制作葡萄酒酱鸭的做法，便是在其中的美味嘴们多好奇心的。可是就这个食谱而言，還是非常简单的，要保证美味的葡萄酒酱板鸭并不是那麼艰难的，需要的香辛料要足，要不然便会看起来很稍逊，可是要留意葡萄酒和甜皮酱应放的次序是不一样的。

　　用材

　　主要材料 鹅肉1000Kg

　　调味品 姜25克 八角少量 八角茴香适当 黄豆酱50克 葡萄酒400克 白砂糖1饭勺 良姜适当 肉蔻适当 肉豆蔻适当 茴香籽适当 白芍适当

　　葡萄酒酱鸭的做法:

　　1.把家鸭分为块状

　　2.用冷水把家鸭放进锅内，用慢火烤热把家鸭焯一下清洗

　　3.放进锅内，在放进水占600克，葡萄酒400克、生抽200克，姜片、白砂糖、调味料包，低火炖10分钟，改成文火炖约40分钟，随后大火收汁

　　4.锅清洗留出少量高汤，黄豆酱放进锅内稀释液开，把家鸭翻一下就可以