每一年即将到中秋佳节的情况下就可以见到商场里堆满了许许多多的中秋月饼，如今因为大家的生活水平在持续的提升，因此许多制做中秋月饼的店家便会制做更多新奇口感的中秋月饼来供大伙儿挑选，如今的中秋月饼都较为价格昂贵，有一些盆友会自己在家制做，那麼紫红薯中秋月饼的粉丝的做法是如何的呢？

　　紫薯馅作法

　　1、紫红薯煮熟，剥削皮预留，用花刀碾碎泥或者放搅拌器里弄成泥。

　　2、锅中放一茶匙食用油，将紫薯泥装进去，添加40克白砂糖和两炒勺粘米粉持续煸炒，直至油所有被薯泥消化吸收，薯泥水份降低发硬，就可以熄火放凉。

　　3、紫红薯水份少，自身有糖度，比豆类食品更非常容易做月饼馅。

　　4、最终的制成品一些全透明感，便是粘米粉的功效，添加粘米粉更有益于提升包馅的强度。

　　饼皮原材料

　　转化糖浆150克、低筋粉200克、食用油55克、吉士粉10克(可省去)、食用碱水3克。

　　饼皮作法

　　1、食用碱水添加加温的糖桨里翻拌，再添加油翻拌。

　　2、面粉筛入糖油浆选用橡皮擦刀拌混和结团，室内温度下醒2个钟头。

　　3、面糊、包馅分为一小块，揉成环形，皮和馅的占比是1：2，各自团成球。