血糯米西米露这类食材我们在日常生活中要想服用它就需要了解它的做法，可是我们都了解血糯米这类食物泡在水里边非常容易出現退色的状况，但一般不退色太快，太快便是假的血糯米，大伙儿最好不必服用。我们制做血糯米西米露这类食材跟我们在日常生活中煮粥的方式是一样的，建议大家试着。

　　血糯米是含有暗紫色的种皮的稻米，由于米质有糯性，因此称之为血糯，纯天然的血糯米历经温开水侵泡后，因为种皮的红色素被溶液渐渐地融解，会慢慢出現暗紫色溶液，随時间增加，鲜红色愈来愈浓。并在煮开后，鲜红色种皮会与胚(小米粒)分离出来。

　　仿冒的血糯米是以伪劣稻米，根据暗紫色的色浆上色而成。最显著的差别是侵泡在水里后，水体发红的速率显著快于血糯米正品，多洗几回便会外露高梁米的原型，并且烹煮后沒有鲜红色种皮出現。