以便储存上的便捷，也以便可以不在应季的情况下吃上自身爱吃的蔬菜水果，都是将各种蔬菜晾晒放起來，比如说厥菜便是较为普遍的，很多人都喜欢吃干蕨菜，吃的情况下用小水泡一下，殊不知与别的食材一块炖一下或者拌凉菜着吃全是很非常好的，那麼制做干蕨菜都有哪些方式?

　　一、炒蕨菜：

　　原材料：干蕨菜，生抽，白芝麻碎，盐少量，葱段，胡萝卜丝，食用油

　　作法：干蕨菜泡一天，充足泡发后放热反应水里煮15分鐘，冷水中制冷，清洗后冷水中泡一天，预留。油烧开后，放进胡萝卜丝爆锅。添加厥菜煸炒， 生抽 盐 葱段 白芝麻碎，熄火摆盘。

　　小技巧：炒蕨菜不容易炒老，咸度要用生抽来调，盐补贴功效。厥菜添加许多盐得话水份会外流，便会变的很老，因而这家常小菜生抽是主调味料。

　　二、干蕨菜煮肉皮

　　原材料：干蕨菜，猪肉皮，姜蒜

　　作法：提早两到三个钟头，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温开水中。泡软后清理，直至清理的水已不褐黄后切割成段。猪肉皮蒸至木筷一戳即之后放凉，切割成两厘米厚为的一小块。锅内加点油，放进姜蒜炒成香气后放进厥菜煸炒。放进切完的皮肉再次煸炒，直到皮肉掉色。滴进酱油煸炒匀称后倒进准备好的沸水，未过食物，放进两块香叶和桂皮。慢火炖三十分钟到四十分钟。放进盐、味精大火收汁就可以。

　　三、厥菜汤：

　　原材料：厥菜300g﹐生猪肉200g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐白胡椒粉1/4勺子﹐白面粉3炒勺﹐清酱2炒勺

　　作法：厥菜煮后泡在水里把硬的部分去除后再把它剁碎。把葱和蒜剁碎，水开落放生猪肉﹐炖烂之后剁碎﹐并与厥菜混在一起﹐放葱﹑蒜﹑白胡椒粉调料。在煮猪肉的汤里放原材料再煮。煮一会儿在3炒勺小麦面粉中冲1/2一杯水再煮。汤稠时放生抽调料。

　　根据上边的详细介绍，大伙儿对制做干蕨菜都有哪些方式也都很清晰了，可以说干蕨菜的营养成分還是很高的，对身体的保健养生作用也许多，平常适度的吃一点，并且能够依据自身的口感喜好，挑选不一样的做菜方法和方式，会让味儿变的更强。