泥鳅是我们普遍的一种海产品，泥鳅也被我们称为是鳝鱼或是称为是长鱼，泥鳅不仅能够服用并且服用使用价值还十分高，泥鳅有非常好的滋补养生作用，常吃泥鳅能够具有提升人体免疫力和预防肝癌的作用，鳝鱼的做法有很多种多样，我们能够选用泥鳅来烧菜还可以用泥鳅来熬粥，下面我们介绍一下泥鳅熬粥的粉丝的做法。

　　原材料：高梁米1杯，泥鳅2条，姜片少量，葱段少量调味品水8杯，米酒1一茶匙，盐1汤匙，白胡椒粉少量

　　作法

　　1、高梁米清洗，放水8杯侵泡20分钟，移到灶火上烧开，改文火煮粥。

　　2、泥鳅杀好、清洗、切条，用沸水加1一茶匙米酒汆烫过捞起来，放进粥内同煮，再加姜片和盐调料。

　　3、待泥鳅熟软时就可以歇火，撒上葱段和白胡椒粉，盛出服用。