谈起水煮鱼大伙儿应当都不谋而合的想起了重庆市的水煮鱼吧，没有错，最纯正最正宗的水煮鱼便是源于于重庆市的。许多人都很喜欢水煮鱼，网编我是一样，非常喜欢。可是有些人很疑虑也很疑惑的想要知道我们自身能没办法做酸菜鱼呢？一直去外边吃也太划不来了吧，并且都不太安心外边的饭食。今日我要教大伙儿做酸菜鱼了。

　　作法一：

　　原材料

　　主要材料：鲤鱼片、泡菜、小葱、

　　调料：大蒜片、姜片、泡山椒、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱、盐、糖、小量大骨汤、木薯淀粉、白胡椒粉、米酒、生姜水水、生抽酱油

　　作法

　　1、先熬泡菜、热锅滚油下大蒜片姜片野山椒丁进行爆香后：

　　2、下一小汤勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油，然后下泡菜煸炒，放进白砂糖米酒，大骨汤，盖上盖子，文火焖煮三十分;