说到酸豇豆大伙儿应当也不生疏这道爽口的味美家常小炒。连麦当劳的饭的套餐内容里都是有酸豇豆的影子，显而易见它是有多么的的遭受大伙儿的热烈欢迎。即然那么美味得话，毫无疑问就会有它的做法，听见这一酸字，就应当了解，这肯定是一道腌渍的食品。那麼，酸豇豆应当如何腌渍呢？需要留意些什么？

　　在腌渍酸豇豆以前，先要准备好食物。长豆角1000克、盐200克、水2升、麻椒10粒上下、高度酒20克。

　　最先，用一只无油渍干净的锅，加能彻底吞没酸豇豆的一定量的水，添加麻椒，煮沸，再添加盐，将水完全放凉。

　　随后，豆角清洗，取一口无油渍没有水的锅，烧一定量水，水开后，将豆角放进，汆烫断生，1分鐘后立刻捞出，充足晾晒水份。