泡椒萝卜是十分受重囗味的人热烈欢迎的一道开胃小菜，在早上的情况下就这粥喝是十分非常好的一种凉拌菜，箩卜也是十分有营养成分的一种蔬菜水果，有换气的功效，再加一点点野山椒的甜味，是很美味的，假如说不太能吃辣椒得话，能够腌渍的时间长些或是少放些野山椒，味儿一样也是非常好的。

　　   原材料：新鮮萝卜一根，野山椒一瓶，白米醋，老冰糖，枸杞子，盐

　　   作法：

　　1. 将提前准备腌渍的器皿清洗晾晒备用

　　2. 将老冰糖砸碎备用

　　3将萝卜去皮清洗，切片备用。块不必很大，这里可将切完的箩卜用适当盐腌渍3钟头上下

　　4将切完的箩卜放进器皿中。每铺1-2层箩卜，撒一层老冰糖，放进几个枸杞子及其野山椒。这般反复

　　  至全部箩卜所有放进器皿内

　　5 将野山椒的水所有倒进器皿内再倒进白米醋至吞没箩卜。

　　6. 盖上盖密封性好后，略微摇晃，使白米醋和野山椒水可以匀称混和

　　气温要不是太热了能够常温下置放。如果是夏季建议放进冰箱冷藏。一晚上后第二天就可以服用。

　　泡椒萝卜用的水能够反复应用2-3次，建议一次泡浸的箩卜吃了后再放进新的箩卜。

　　至水变混浊变黄，则务必更换的料再次腌渍。

　　   泡椒萝卜是四川的一道特色美食，在腌渍的情况下要留意下不必忽略多的盐，会影响口味，装箩卜的陶罐最好用腌菜坛子或是玻璃瓶，而且要清楚干净，不能用污垢，不然非常容易便会霉变的，由于是自己做的，不容易加一切添加剂，因此在做的情况下不必做过多，没了还可在在做的。