蕃茄酱糖醋排骨是一道较为生活中的菜，其味儿甜酸香酥，是一道大家都十分钟爱的传统式菜。它的作法也较为较多，其关键的食物为鸡排，调料为番茄沙司、糖、米酒等。那麼，我们今日就来了解一下蕃茄酱糖醋排骨的作法是啥？要想学习培训的小伙伴们，赶紧看来吧！

　　主要材料：鸡排500克,绍兴酒30克,糖2汤匙，番茄沙司半工作(糖和番茄沙司的量可依据本人口感调整)。

　　1、将鸡排斩成约l寸长的一小块，用绍兴酒30克翻拌；

　　2、烧热锅，下油，至五成熟时，把鸡排放进锅中炸2分鐘后，改成文火炸，直至鸡排的骨骼泛乳白色，熄火将鸡排捞起来，倒冒油；

　　3、锅里放小量水(约小工作小半碗)，放进糖和番茄沙司，煮沸后稍微搅拌，倒进鸡排盖上盖子，煮沸后改文火，再次煮2-3分鐘后，开启盖子煸炒，直到收干汁就可以(期内可尝味儿，依据本人爱好提升糖和番茄沙司的量)。