腌渍酸豇豆的方式是比较多的，并且做出去的酸豇豆味儿也会不一样，因此大家喜欢吃什么种类的酸豇豆，大家能够向身旁会制做的盆友学习培训，或是大家能够来了解一下本文详细介绍的方式。针对腌渍酸豇豆这类东西，我们在日常生活中能够挑选新鮮的豆角，添加沸水及其盐，在添加朝天椒就可以腌渍了。

　　食谱作法：

　　1.母亲种的长豆角，选择嫩的，很重要哦，嫩长豆角腌了松脆的，口味非常好哈，把长豆角的首尾择掉。

　　2.提前准备一个盆，倒进沸水，添加盐，按平常烧菜的量再好放一些，水放凉备用。

　　3.取一小把长豆角，用棉绳扎起来。一把长豆角的量炒了大约一盘的量。

　　4.提前准备腌酸菜的腌菜坛子，清洗。

　　5.把长豆角先后放进腌菜坛子。

　　6.堆放好，轻轻地轻按。

　　7.把准备好的食盐水倒进腌菜坛子。

　　8.食盐水要可以吞没长豆角，再多一点，用一根筷子压着长豆角，避免 长豆角浮上来。

　　9.盖上内盖。

　　10.盖上外边的大外盖，沿腌菜坛子边倒进水，起密封性的功效。

　　11.置放3-5天，色调发生变化就可以吃完。吃的情况下取一把，其他留到腌菜坛子里。

　　12.取一把酸豇豆，清洗，切割成1mm的段儿，辣椒滚刀块。

　　13.锅热入油，倒进酸豇豆煸炒。