广东菜便是我们说说的粤菜馆。它是中国四大特色美食之一，也是八大菜系之一。粤菜馆始于广东岭南，可谓是有悠久的历史，其发源能够上溯几千年前的汉初。在中华香港移民以前，广东岭南的先祖就拥有与众不同的饮食搭配设计风格。伴随着時间的变化，历经大家的持续改进，现如今的粤菜馆能够说成独具特色，下边就讨论一下粤菜馆菜名大全有什么?

　　广州菜

　　广州菜范畴包含珠江三角洲和肇庆市、韶关市、湛江市等地，用材丰富多彩，选材细致，手艺精湛，清而不淡，鲜而不错，嫩而不生，油而不腻。善于家常菜，规定把握熟度和水温恰如其分。还适配了很多西菜作法，注重菜的气魄、级别。广州菜是粤菜馆的意味着，佛山顺德更被联合国组织教科文组织授于全球“世界美食之都”头衔。

　　知名的广州菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、椰子汁冰糖燕窝、木瓜雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州市海南粉、砂锅饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、粤式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、水豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟管大白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、小龙虾烩生蚝、米网榴莲果虾、菜胆炖干鲍鱼、麒麟鲈鱼、葱姜焗肉蟹、玫瑰花酱油鸡、牛三星、牛杂汤、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、艇仔粥、及第粥、艇仔粥、菏叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等。

　　烧鹅

　　特性：烧鹅外皮烤得金黄色带脆，再加略微的碳火味更增加香气的深层;薄薄一层人体脂肪渗进鸭肉中，刚好增加肉质地的美味。

　　白切贵妃鸡

　　特性：知名的粤式菜式。以贵妃鸡为原材料，肉质地美味，做法非常，蘸酱服用就可以。

　　广州市海南粉

　　特性：知名广州市菜式以海南海南粉为主要材料，配上香肠、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型设计美观大方，料汁光亮。

　　红烧乳鸽

　　特性：粤菜馆中的經典菜品，外脆肉嫩，美味可口。

　　蜜汁叉烧

　　特性：做卤排骨最好是应用梅花肉。梅花肉是猪的上肩肉，猪瘦肉占90%以上，从横剖面上能够见到蜿蜒曲折的肥丝袜高跟鞋。用梅花肉做的卤排骨，烤过以后肥丝袜高跟鞋会被烤融，使肉的口味变香更嫩却不油腻。

　　蚝皇卤鸡爪

　　特性：知名广州菜。广州人嗜食凤爪，食用方法颇多。但此菜烹饪方法制做细致，先煮后炸再炖而成，成菜颜色金黄色。