在中国的南边地域，春笋就好似北方地区的马铃薯一样，是饭桌上不能缺乏的食材，并且能够用于制做十分多的美味可口。自然，要想让春笋更美味，最先要留意一下烹制的方式 ，次之就需要留意春笋的挑选与配搭。这个方面都可以做的非常好，做出去的食材肯定是十分合乎大家口感的。在其中，鲜虾与春笋的配搭称得上极致，那麼问题来啦，春笋炒虾仁怎么做非常简单?

　　鲜竹笋虾仁炒

　　原材料：鲜虾200克，净鲜竹笋片100克，适当的葱段。

　　作法

　　1、锅内放进适当的食用油开低火。

　　2、锅热后倒进净鲜竹笋片煸炒到熟，添加适量的盐，随后添加鲜虾拌炒及适当的米酒，将鲜虾拌炒翻白。

　　3、添加葱段翻拌就可以。

　　春笋如何购买

　　根处

　　春笋根处要显出鲜红色，红的笋细嫩。

　　枝叶

　　节与节中间的间距越近的春笋越嫩。

　　机壳

　　春笋的机壳颜色鲜黄或浅黄有点粉色、笋壳详细且圆润光滑的品质不错。

　　肉粉色

　　用力握紧春笋则触感圆润，观其肉粉色则洁白无瑕的春笋宜购买。

　　春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。在我国自古以来被作为“菜中佳品”。

　　虾，是一种日常生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，类型许多，包含南极洲红虾、青虾、小河虾、草虾、草虾、明虾、小龙虾等。

　　虾具备很高的饮食疗法营养成分‘能够有蒸、炸等作法，并能够用作于中草药材。