大家针对自身服用的许多 食材掌握的并不是很多，也不知道这种食材是归属于那一类型，比如许多 女士常常服用的鱼胶，鱼胶归属于海货吗?鱼胶是鱼肚子里的鱼膘，也就是鱼皮，被大家晾干成干以后取名为鱼胶，因此鱼胶属不属于海货要掌握是啥鱼的鱼皮，并不可以单一的分辨出去。

　　一、花胶是什么东西

　　鱼胶即鱼皮，是各种鱼膘的干产品，以颇具胶原纤维而着名，其别称为鱼胶。

　　鱼胶是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等 ，饮食疗法补阴 、健肾培精 , 让人快速缓解疲劳及对外科手术治疗患者创口有协助复完之效 。

　　鱼胶是将大中型鱼的鱼膘(控制鱼群升降机沉浮的人体器官)干历而成。顶尖鱼皮排行先后是花胶之首：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟龙鱼)黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门口鳝)。

　　对于鱼胶是不是海货，这一就得看你是挑选的是哪一种鱼的鱼皮啦!

　　二、鱼胶的质量怎样区划

　　a.同一种类的鱼胶，依照水分含量来区别，越干身就越好。

　　b.依照净重来区别，净重越大的规格型号，价钱就越高。说白了“十斤鱼一两胶”。由此可见一个几两重的鱼胶，鱼身就需要几十斤重，并且绝大多数是日常生活在水深中，不可以饲养。由于近些年深海持续遭受环境污染，造成绝大多数的鱼生产量越来越低，乃至一些鱼类已濒危动物边沿。能够 讲好的、高品质的鱼胶愈来愈难能可贵了。

　　c.质量越靓的鱼胶，做煲炖后滑爽筋道，无腥味儿，无口味粘腻觉得(无胶原纤维粘性)。

　　三、鱼胶的营养成分

　　鱼胶与燕窝、干鲍鱼并称，是“八珍”之一。鱼胶有着“深海山参”之誉。它的主要成分为高級胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。

　　鱼膘中带有的分子伴侣胶原蛋白蛋白，是身体补充生成蛋白的原材料。且便于消化吸收和运用。它是以溶液的方式存储于身体组织中，进而改进组织的健康状况和加快基础代谢。已经证实，含有胶原蛋白蛋白的食材可根据胶原蛋白粉的束缚水，去影响一些特殊组织的生理学功能，进而推动发肓，提高抗病性工作能力，具有防衰老和抵挡癌症的效率。