在我们國家每个地域，都是有本地较为有特点的特色美食，在其中最受年青人热烈欢迎的便是特色小吃了。许多 大城市之中乃至都完工了特色小吃一条街，可以吃到来源于中国各省的特色美食。特色小吃别以为成本费较低，食物并不是很高端大气，可是做出去的味儿是许多 高档食材都不可以对比的。那麼，特色小吃水豆腐菜怎么做?

　　豆腐菜是来源于河南省、陕西省一带的一种特色美食，制做原材料关键有豆腐、红薯粉条等。

　　菜肴特点

　　豆腐菜来源于河南省、陕西省一带，是一道用材独特、别具特色，现有上千年历史时间的特色小吃，

　　全称之为水豆腐粉条菜。加上小茴香、八角、朝天椒、胡椒粉、枸杞子、肉桂粉、葱段、等十余种调料，吃起來不但美味可口，香而不腻，并且有养胃去寒，补肾固精，健康保健预防疾病的作用。

　　作法

　　生产原材料疫苗用豆腐切割成15 X 15 的方块状，入锅中炸。捞起来后放凉后切条 越密就越好。采用高品质红薯粉条(粉条为宜)还需少量羊血(俗话)及其葱段(或蒜黄). 还需要有羊肉，煮大骨汤(羊汤)用。

　　生产烹调方法疫苗先取800ml大骨汤放进锅中，将红薯粉条、羊血先后放进大骨汤内煮，随后添加调味品盐、白胡椒粉、鸡精、及其祖传秘方(这一仅有做这类特色美食的大神才知道)等。待红薯粉条八完善的情况下放进事先切完的豆腐丝、葱段(或蒜黄)，也可放置些羊肉(依本人口感)。起锅就可以。

　　关键作用

　　用时有清热解毒、祛毒、滑汤、散血的作用，可用以治疗便秘、痢疾、疖子、皮肤炎症等病。因含有维生素D、维生素b2、维他命C和蛋白，并且发热量低、人体脂肪少，常常服用有降血压、益肝、清热凉血、有利排尿、避免 便秘等功效，极适合老人服用。