扇贝肉是一种美味可口，营养丰富的食物。并且其价钱个性化，应当说在愈来愈富有的今日，现实生活中愈来愈多的人都是有资质享有扇贝肉的美味可口了。扇贝肉的食用方法有很多注重，例如其清理方式、作法不一样，扇贝肉的口味也会不一样，那麼扇贝肉怎么煮美味呢？下边就要我们一起开展简易的了解一下吧。

　　扇贝肉怎么清洗

　　扇贝肉清理的情况下最先要将扇贝肉的内脏器官除去也就是扇贝肉上边灰黑色的东西，随后要把扇贝肉放到水中拌和，把扇贝肉里的细沙拌和出去，最终好好地手洗扇贝肉就差不多了。

　　海蛎子肉的做法实际上挺多的，普遍的有扇贝肉炒粉丝，拌凉菜扇贝肉，也有辣炒扇贝肉。在这里详细介绍辣炒扇贝肉的作法。

　　提前准备蒜泥和朝天椒，锅中油烧开后将蒜泥和朝天椒先装进去爆锅一下，随后放进扇贝肉一起炒，炒的情况下天赋加点香油提味，随后等炒出类似就可以摆盘了。

　　扇贝肉做法有什么?

　　蒜末蚝油扇贝肉蒸粉丝

　　食物：

　　海蛎子、粉絲、蒜末、姜蓉、香油、味精、香油、生抽酱油、枸杞子。

　　作法：

　　1、

　　海蛎子去壳洗干净，粉絲泡茶沥干装碟。

　　2、

　　姜蓉、蒜末、味精、香油、生抽酱油、香油调酱。

　　3、

　　把扇贝肉铺平在粉絲上，把调准的汁匀称淋在扇贝肉表层，撒上枸杞子上锅蒸，水滚八分钟就可以，起锅撒上葱段就可以开吃完。

　　肉沫粉丝蒸扇贝肉

　　食物：

　　海蛎子、猪瘦肉、粉絲、大葱、姜、蒜、小辣椒、食用油、盐、白胡椒粉、香莱、豆豉油、吉士粉。

　　作法：

　　1、

　　猪瘦肉剁碎肉蓉加盐、鸡精、吉士粉抓均，置放进味备用。

　　2、

　　海蛎子洗干净预留，姜切末、蒜切末、小辣椒切末、大葱香莱切完。

　　3、

　　粉絲排水煮好滤干凉着。

　　4、

　　热锅油热下蒜泥、生姜沫煸炒，下小葱根、小辣椒末煸炒匀称，倒进小量豆豉油煸炒匀称起锅。

　　5、

　　海蛎子摆放在大园盘，扇贝肉扯开一个一个酿上粉絲，再码上肉沫。

　　6、

　　上锅火灾蒸5分鐘关文火，一个一个放上姜蒜末料，开火灾再蒸2分鐘息火。

　　7、

　　打开表盖依个放上葱青和香莱，再盖上一分钟，海货大菜肉末粉丝海蛎子可以上桌了。

　　扇贝肉面疙瘩汤

　　食物：

　　蛤蜊肉、扇贝肉、鲜虾、生鸡蛋、白菜叶、小麦面粉、姜片、白胡椒粉、盐、芝麻油适当。

　　作法：

　　1、

　　海带丝侵泡预留，姜切割成稍粗的丝，大白菜叶片掰成小朵，地下茎一部分切割成一小块。

　　2、

　　生鸡蛋打撒放进适当黑胡椒粉打匀预留。

　　3、

　　热锅加适当油倒进生鸡蛋让鸡蛋液产生匀称的环形的薄薄阴囊，将阴囊稍微排热，翻卷切条预留。

　　4、

　　坐沸水放进适当米酒、海蛎子、海蛎子、鲜虾绰水，泡好的海带丝用剪子裁开成一小块预留。

　　5、

　　另出锅放进姜片进行爆香添加全部海货稍微炒下就起锅，坐水烧开放进大白菜，水再度开过之后放进海货和蛋丝。

　　6、

　　小麦面粉揉成肉疙瘩，面疙瘩倒进锅中用筷子充足拌和，炖开之后放盐就可以起锅啦，喝以前加黑胡椒粉、芝麻油调料。

　　扇贝肉如何选择?

　　1、

　　新鮮扇贝肉颜色一切正常且有光泽度，无臭味，手去摸起來有滑爽感，延展性非常好;而不新鮮扇贝肉颜色减低或暗淡无光，有异味，触感发粘，延展性差。

　　2、

　　新鮮海蛎子里边的肉是凸起来的，而=早已不新鮮的海蛎子内的肌肉是向中央收缩的;

　　3、

　　新鮮海蛎子会出现珍珠贝会张合运动，而死海蛎子是不容易张合运动。