魔芋豆腐，实际上是一种很知名的特色小吃。在许多的地区，都是制作魔芋豆腐。魔芋豆腐的关键原材料是香芋。制做起來也十分的简易。大家都了解魔芋豆腐尽管美味可口，可是不能吃的过多。由于针对一些盆友而言得话，多吃魔芋豆腐是不太好的。那麼，下边我们就来介绍一下魔芋豆腐的坏处。

　　魔芋豆腐是安徽徽州土特产副食品。以香芋为原材料做成。香芋别名鬼芋、阴茎龟头、花曲轴、蛇子头、天南星、蛇六谷，安徽徽州各县市山区地带均有生产。香芋具备治疗登革热病、闭经、疖痈丹毒、烫伤和降血压、降血脂、健脾开胃、抗癌等作用。“魔芋豆腐”为新式健康保健食品，既可独立烹食，也可以佐其他菜式共食，其味清新。

　　作法一 原材料： 香芋片500克

　　稻米(或苞米)250克 做法 1.香芋片和稻米(或苞米)浸在水中，浸时多鱼缸换水消除残毒，待肿胀后，再用石碾子碾成浆，放进锅内煮开，即成魔芋豆腐。 2.芋浆在锅中加温时，运用棍子持续拌和，待彻底煮开，即铲起放进簸箕摊晾，摊晾薄厚不超过2.5～3公分。 3.摊晾后，用刀割成小块，置水里侵泡数日，并常鱼缸换水，待水沒有异味时，就可以服用。芋片热膨胀系数为20～30倍，因此 煮时锅内要放足水。 作法二 原材料： 香芋块茎1Kg 水3Kg 碱50克 做法 1.磨取浆体：先将香芋块茎清洗，刮净外皮，用刀割成一小块，随后置磨浆机中反复磨二次，边打磨放水，加水流量约为块茎重的2倍。第二次磨时边打磨添加比鲜芋重一倍上下的食用碱，食用碱是按鲜芋块重每公斤加碱30克，融解于1Kg水里。假如能蒸制熟后再磨浆则品质更强些。

　　针对糖尿病人来讲，香芋是最了解但是的食材了。因为发热量基本上为零，香芋变成许多糖尿病人饭桌上不可或缺的一道菜，许多病人乃至天天吃、顿顿吃。权威专家提示，长期性单纯性服用例如香芋等发热量少、糖份低的食物，反倒不利血糖控制，乃至还会继续出現低血糖、营养不良等病症。

　　1疫苗

　　生香芋有害，务必要历经去毒解决后才可食；

　　2疫苗

　　香芋性凉，发烧感冒或是有创口的人最好是不必服用；

　　3疫苗

　　香芋带有多种多样易过敏源，建议由皮肤病的人最好是忌食；

　　4疫苗

　　香芋一天摄取量最好是不超过100g；