中医学觉得鳝鱼具备一定的功效与作用，吃它益处许多 ，能够入肝、脾、肾三经，具备医治亏虚、祛风湿、气血亏等病症，那鳝鱼如何吃最营养成分呢?黄鳝的做法有什么?鳝鱼如何吃最补？下边对于这一问题一起来开展简易的掌握和了解吧，期待以下几点对大伙儿有一定的协助！

　　下边详细介绍两三句鳝鱼饮食疗法

　　1.鳝肉200克，切条;猪瘦肉100克，切条，放进碗内，隔水炖服，连服多次，能冶疗肾虚腰痛。

　　2.鳝肉500克，切条;黄芩40克(沙布包)，共入石锅煮开熟，以生姜沫、食盐调料服用。有补气血益血之功;体倦乏力、气短乏力者能用。

　　3.鳝肉400克，切条;淮山药200克，清洗，削皮，切割成片状，放进碗内，加适当食盐、生姜沫、鸡精，隔水炖熟服用。是治疗糖尿病的美味。

　　4.鳝肉500克，切条，放进锅内爆锅，待鳝肉中涎液去净，出锅后再放进植物油，炒过后加生姜沫、鸡精和适当米酒，就可以服用。此即可用以生完孩子虚弱者。

　　黄鳝血粥做法：

　　将鳝鱼放到冷水里养一段時间，洗去表层的脏污。先将锅里放上米和水，随后将鳝鱼的小尾巴上切一段。成条鳝鱼放进锅中，随后刚开始加温，鳝鱼便会在锅中摆动起來，血便会从尾端排出，由于鳝鱼在持续的游，无需搅拌血便会很匀称的散播在锅中。那样煮出去的粥新鮮美味可口，不消耗一滴血。

　　鳝鱼饮食搭配吃鳝鱼特色美食滋阴养血又祛风湿

　　小结：我在这里提示大伙儿一下，泥鳅人死之后，身体组氨酸会转换为有害的组氨，做到一定浓度值后，人吃完便会中毒了，因此 死鳝鱼不可以服用。此外，用生长激素增胖“成熟”的鳝鱼亦不适合吃。