豇豆是我们普遍的一种豆类食品食物，也是很多盆友喜欢的一种食材，豇豆中带有的营养元素也是十分高的，对身体补充是但的营养成分拥有 非常好的实际效果。运用豇豆来熬汤也是比较多见的作法，豇豆的情况能够挑选干豇豆或是新鮮的豇豆，味儿相对而言也是会出现一些差别，看本人口感来开展挑选。

　　所需食物

　　干豇豆50克、香莱50克、水豆腐200克、食盐20克、豆油皮50克、苏打5克、鲜山芋20克、小麦面粉20克、干山芋20克、砂仁面5克、平菇20克、核桃油200克、绿红干兰20克。

　　做法

　　1.

　　干豇豆用冷水侵泡 12钟头，削皮分瓣。鲜山芋煮开削皮，切割成丝。豆油皮泡软、切割成千糕块。水豆腐切成方丁，平菇涨发清洗，切割成丝。干山芋、绿红干兰下油锅炸泡，取下揉成碎屑。香莱清洗，切割成段。

　　2.

　　炒菜锅容易上火，引入核桃油，烧至七成热，下豇豆炒过，倒进开水，苏打，煮至茶汤颜色乳白色，用漏勺捞起来滤干水份，倒成细泥，再放入汤内，下鲜山芋、水豆腐、平菇、豆油皮，煮开，拌入小麦面粉，煮至料汁粘稠，下盐、砂仁面、香莱调料，舀入碗内，撒上干山芋末、绿红干兰末既成。

　　怎么让豇豆维持葱绿?

　　1、

　　豇豆去外皮后清洗，先加清小水泡着，水中放1/2小勺的盐。

　　2、

　　锅子煮一些冷水，水开后再放进泡过的豇豆。

　　3、

　　焯豇豆的情况下加1小勺白砂糖。

　　4

　　、

　　煮开的豇豆，捞起来时立刻资金投入凉开水水里侵泡，吃时再取下;不可以把它立即放进碗中。

　　5、

　　吃以前，在剥豇豆表层的那层绿皮时，要在水里去皮，随后取下放进碗里拌凉菜或或是烧菜。

　　此外，不可以一次吃了的这些豇豆，不必剥绿皮。用少量白砂糖拌一下，放进包装袋里，冷藏在电冰箱内。吃的情况下得复第4、5流程就可以。