扬州市从古到今全是较为人杰地灵的地域，因此 扬州市地域的食材的作法都较为精美，并且味儿十分美味可口。扬州市早饭美食特色比较多，比如扬州炒饭、扬州市的汤包、千层油糕等，全是扬州市地域的大家常常吃的早饭。就拿扬州炒饭而言，不但调料十足并且作法十分的细致，一起来掌握下别的美食特色的特性吧。

　　1、扬州炒饭别名扬州市鸡蛋炒饭，知名度遍布世界各国。千万不要小瞧这道蛋炒饭，它但是柔合了淮扬菜式的“选材认真细致，制做细致，生产加工注重，重视颜色，原生态”的特点，发展趋势变成淮扬口味知名的正餐之一。扬州炒饭的种类丰富多彩，有“金裹银”、“杂锦鸡蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。它有很多调料，常见的有生鸡蛋、海叁、香肠、青豌豆、鲜虾、猪里脊、平菇、笋、葱段这些。那样作出的蛋炒饭白米饭颗颗明晰、调料十足，简直漂亮又美味啊!

　　2、三丁包子是扬州市的美味小吃，特性是：饺子皮消化吸收了陷料的卤料，绵软美味。陷料硬软相对，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，小笼包造型设计美观大方，可谓是淮阳小点心的意味着之一。说白了“三丁”，是以香菇牛肉、肉粒、笋丁做成。香菇牛肉采用隔年老母鸡，既肥且嫩;肉粒采用五花肋条，膘头适度;笋丁依据时节采用鲜竹笋。三丁又被称三鲜。三丁包是扬州市早饭普遍的小点心，能够 到扬州市百年老字号富春、冶春茶社品味，可这俩家店常常是人气值之旺到一座难寻啊。

　　3、扬州灌汤包，扬州人常说的一句话：“早晨包包水，夜里水包皮过长”。这话的历史典故：扬州人早上喜爱到茶馆饮茶、吃一笼汤包，啜着浓浓料汁，嚼着香醇的饺子馅。由此可见，汤包在扬州市是有多火爆，灌汤包子用材独特，制做细致。它以精粉烫面制皮坯，采用肋条肉为陷料，用鲜骨髓汤打馅，配上十多种上等调味品佐味。小笼包鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形洁白如玉、料汁醇厚浓厚、通道油而不腻。

　　4、千层油糕是扬州市特色小吃，柔软甜嫩，层级清楚。 棱形块，玉兰色，透明色，糕分64层，逐层糖油两色，甜而不腻鲜美。距今近百年老历史时间，扬州市大厨始创清朝光绪，承传了千层馒头的手艺并加以改进，选用清肥慢长的起酵方式 ，油、糖、面擀制层次匀称，防止过多粮油食品。千层油糕与翡翠玉烧麦合称中式点心中的“扬州市双绝”。