米糊是一种和鲜面条一些相近的食材，只不过是米糊是应用稻米历经碾磨提练出去的一种食品，而鲜面条则是应用小麦面粉制做出去的。广州地区吃米糊的方法有很多，而且自己在家制做米糊得话，米糊用材的挑选也是十分注重的。有一些人非常喜欢吃米糊，此刻就应当来学习培训的湿米糊的有关做法。

　　手工制作扁湿米粉做法：

　　主要材料：稻米。

　　手工制作米粉的做法流程：

　　选米：米糊的用米是有规定的，并不一定的稻米都能作出米糊，如今手工米粉一般用的是阵年的早稻米，做出去的米糊才有延展性，不容易断。阵年的早稻米能够到本地粮库去购置。

　　打浆： 把阵年的早稻米自来水泡浸，当泡到小米粒绵软时再用电量磨将米弄成浆。

　　煮熟：打出去的浆假如太干燥，需要加适当的水对粘米粉开展稀释液。粘米粉不可以太干燥，不可以太稀。 接下去找一个平扁的不锈钢盘子,在菜盘上抹少量油,匀称的把粘米粉倒进园盘，不必太厚。锅内放水烧开，把园盘放进锅中蒸3-5分鐘取下。一片正中间刷过油。切割成自身钟意总宽的条型。

　　也有一种作法是：烧开，做好的粘米粉倒进过滤网。米糊在水中煮3-5分鐘，捞起来，过冷水。