食材：小米、蔬菜、海参、姜、葱。

做法：

1、将小米淘洗干净，用清水浸泡；

2、把蔬菜和海参洗净，将姜和大葱分别切成姜丝和葱花，再将海参切片；

3、将汤锅中放入足量的水，水沸之后放入小米，等待滚锅后放入海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

4、加入姜丝，盖上锅盖，转到最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

5、等待大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌均匀，然后大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。