西蓝花由于其具备较高的营养成分和抗癌防癌的作用，遭受愈来愈多的人的钟爱，家常小炒中经常会看到西蓝花的影子，要不拌凉菜，要不炒，要不烧汤，各种各样方式存有。西蓝花的作法有很多种多样，我较为强烈推荐上汤西兰花，营养成分又美味可口，非常容易被身体消化吸收。那麼上汤西兰花的作法及营养成分是如何的呢？

　　上汤西兰花就是关键用西蓝花烧造的咸鲜香家常小炒。下边就来详细介绍下上汤西兰花的作法及营养成分。

　　一、上汤西兰花的作法

　　原材料：西蓝花300克，皮蛋（鸭蛋）30克，咸鸭蛋30克，盐3克，鸡精2克，水淀粉10克，食用油25克。

　　作法：

　　1. 先将西蓝花剪好、清洗预留。

　　2. 将松花蛋、咸蛋袋子里并切割成一小块预留。

　　3. 起油锅（西蓝花较为去油，可适当多放一些），待油湿热后将洗干净的西蓝花倒进，煸炒5分鐘。

　　4. 加一些沸水，盖上盖子烧一会。

　　5. 待西蓝花稍微熟一点的情况下添加适量盐和鸡精（若有上汤底，还可以另外添加）。

　　6. 添加此前切完的松花蛋和咸蛋块，一同煸炒。

　　7. 因为鸭蛋和松花蛋全是能够 立即服用的，略微炒一下就可以出锅装盆了。

　　上汤西兰花的制做秘诀：喜爱汤厚一点的还可以水淀粉勾芡一下。

　　二、上汤西兰花的营养成分

　　西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。西蓝花可能最明显的便是具备抗癌防癌的作用，花菜含维他命C较多，比白菜、西红柿、莴笋都高，尤其是在预防胃癌、乳腺癌层面实际效果尤佳。研究表明，患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维C浓度值也明显明显低于正常人，而花菜不仅能给人补充一定量的硒和维C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，具有阻拦癌前病变体细胞产生的功效，抑止癌瘤生长发育。

　　除开防癌之外，西蓝花还带有丰富多彩的抗坏血酸，能提高肝脏的祛毒工作能力，提升机体免疫能力。而在其中一定量的黄酮素物质，则对高血压、心脏病有调整和防止的功能。另外，西蓝花归属于高纤维蔬菜，能合理减少胃肠对葡萄糖的消化吸收，从而降低血糖，合理控制糖尿病的病况。

　　以上是有关上汤西兰花的作法及营养成分的详细介绍，坚信多掌握西兰花做法及营养成分，会让我们更为的去关心它，关心我们的身心健康。期待根据的前文的详细介绍，使小伙伴们都迷上吃西蓝花，由于我们的西蓝花是美味可口的，有营养成分的，对身体健康大有益处的。