在我们的日常生活有很多人都非常的喜爱吃花生，由于花生仁里边的营养成分是十分高的，并且花生仁里边带有蛋白和人体脂肪，而花生仁中最有营养成分的一部分是花生仁的鲜红色表皮，这一鲜红色表皮有利于大家健脾养胃，花生仁还常常被用于炸食用油，这类食材有可以做许多菜肴，那麼瘪花生仁有什么功效与作用呢?

　　花生的营养和使用价值

　　花生仁的功效与作用也很高，花生米“味甘气香，能健脾养胃，饮食搭配难消运者宜之”.食之能够 具有健脾开胃、健脾胃、润肺止咳、化痰、清喉、补气血等作用，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、奶水欠缺等症。据现代科学科学研究和临床医学运用，觉得食用油中带有丰富多彩的不饱和脂肪，可使人体肝脏内胆固醇溶解为胆汁酸，并能提高其代谢作用，因此能减少胆固醇，并对防止中老年主动脉粥样硬化和冠心病的产生有显著实际效果。除此之外，花生红衣能抑止游离脂肪酸的融解，推动血小板新生儿，提升毛细管的收拢作用。因而，能用以医治血小板低和肺结核咯血、泌尿系统流血、牙龈流血等渗出性病症。用醋侵泡花生米7天以上，每天晚上服7~10粒，连服7天为一治疗过程，可使一般高血压病人血压降至一切正常。将花生壳清洗，用于泡茶代茶饮，对血压和血糖不正常者也是有一定功效。

　　花生仁尽管营养丰富，但如存放不善，非常容易返潮发霉，造成致癌物质很强的黄曲霉素，因而，对已发霉的花生仁，不可再吃。

　　1.推动身体的成长发育花生仁中钙成分极高，钙是组成肌肉骨骼的主要成分，故多食花生仁，能够 推动身体的成长发育。

　　花生的营养和使用价值

　　2.推动体细胞生长发育，提升智商花生仁蛋白质中含十多种身体需要的碳水化合物，在其中磷酸氢钙可使少年儿童提升智商，磷酸和天冬氨酸可促进体细胞生长发育和提高人的大脑的记忆力。

　　3.耐老化，防衰老花生仁中所带有的儿茶酸对身体具备较强的耐老化的功效，磷酸氢钙也是避免 太早衰退的关键成份。常吃花生仁，有利于身体防衰老，故花生仁又有“长生果”之称。

　　4.止咳润肺花生仁中带有丰富多彩的人体脂肪油、能够 具有止咳润肺的功效，常见于咳嗽痰多喘气，咯痰带血等症状。

　　5.凝血功能活血花生衣中带有植物油脂和多种营养元素，并带有使凝血时间减少的物质，能抵抗游离脂肪酸的融解，有推动骨髓生产制造血小板的作用，对多种多样渗出性病症，不仅有活血的功效，并且对原病发有一定的医治功效，对身体造血机能有利。