1、看外皮：挑选白萝卜时，要挑个头大，且形状比较规则的，这样的萝卜便于剥皮。另外，表面有比较多凹陷的萝卜慎选，可能有虫害。
2、看手感：优质萝卜手感比较结实。如果拿起来感觉比较轻，则可能里面空心化了，没有很大的食用价值。
3、掰开看：扭断后，在断口处可以看出萝卜的品质。如果有较多小洞，则是有点空心了，要慎选。
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