我们都了解，老潼关肉夹馍不仅是需要美味可口的卤菜，另外大饼的口味规定也是十分高的，大饼一定要咬起来松脆，饼里边是柔软的，那样配搭起來才算是纯正的老潼关肉夹馍，而老潼关肉夹馍被大部分的人钟爱，也是因为它质朴的口味，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下老潼关肉夹馍大饼的实际做法。

　　方式一

　　原材料：350g小麦面粉，175g水，3g酵母粉，水要微温的就可以

　　1.所述三种原材料混和搓成面糊，揉到盆净，手里都没有面的情况下就差不多了，盖上边干的笼布醒10分钟；

　　2.揉好，隔开成25g一个上下的小面糊，用力挤扁，2个合在一起用力按圆，用圆形的东西压成形！

　　方式二

　　主要材料：中筋筋小麦面粉300g

　　辅材：酵母粉适当白芝麻适当

　　1.准备好小麦面粉，用温开水化掉酵母粉，渐渐地倒进小麦面粉中。一点一点的加，用力将小麦面粉弄成小雪花状的絮絮；

　　2.随后用把手面搓成面糊；

　　3.盖上或遮盖保鲜袋，放到溫暖的地区发醇约1钟头（夏季時间能够短一点），至原先的二倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的；

　　4.把发醇好的面用力搓成光洁的面糊，面糊硬软适度。再把面糊分为多份，每一份擀发展条窝成面糊，再擀饼，再放5分鐘，放一点白芝麻上来；

　　5.放进无油渍的炒菜锅内，低火烙熟就可以了。

　　上边的这种內容便是有关老潼关肉夹馍大饼的一些普遍做法了，尽管摊煎饼的方式非常简单，可是要想作出松脆的大饼還是需要把握好霍霍的，并且面糊在发醇的情况下也需要留意适当，发得过份也没法作出美味的大饼，大伙儿别再犹豫，赶快个人收藏起來亲自动手吧。