豆腐丝也叫云丝，我们在平常的日常生活应当都是常常吃到豆腐丝吧，它的营养成分也是许多的，并且它的食用方法有很多，凉拌豆腐丝，放一些辣椒油，味儿是非常好的，也是四川菜中很普遍的一种，大煮干丝坚信大伙儿应当都听过，早已是淮阳菜中很知名的一种了，下边我们讨论一下炒豆腐丝的作法。

　　炒豆腐丝的作法大伙儿应当都是有一些掌握，豆腐丝的作法是非常简单的，它能够 有很多的食用方法，能够 拌凉菜着吃，能够 炒着吃，还可以熬汤喝，总而言之它的营养成分会很高，下边我们讨论一下炒豆腐丝的作法。

　　炒豆腐丝的作法

　　生产素炒豆腐丝疫苗

　　原材料

　　豆油皮2张，苋菜少量，生抽酱油少量，油耗适当，盐糖少量

　　作法

　　1.1.豆油皮切细条，苋菜切条

　　2.2.热锅下辣椒干炸香，下豆腐丝煸炒，添加调味品汁炒一会添加苋菜段

　　3.制成品

　　平菇丝炒豆腐丝

　　原材料

　　干香菇6朵、豆油皮2张、丝袜高跟鞋50克、豆粉、尖椒2根、大葱1根、生抽酱油、味精、芝麻油。

　　作法

　　1、平菇用开小水泡软，清洗切条，豆油皮用沸水煮一下，捞起来控干水份，切条摆盘。丝袜高跟鞋码豆粉天赋加点生抽酱油、尖椒切条，葱段。

　　2、热锅中油放多一点，放丝袜高跟鞋油爆再加平菇及尖椒、葱段、生抽酱油，出锅时加味精，铲到豆腐丝上，淋点芝麻油翻拌就可以。

　　金针蘑拌干豆腐丝

　　原材料

　　干豆皮二张，青椒，金针磨一把，香莱，辣椒，醋，香油，油辣子，麻椒油，白砂糖，盐

　　作法

　　1.锅中烧开水，先把干豆腐丝扔进来煮三分钟，捞出来再把金针磨扔进来煮一分钟

　　2.抓牢过的金针蘑和干豆腐丝泡在冷水里洗澡，随后捞出来捏干水份

　　3.青椒切丝，香莱切条，拍些蒜泥

　　4.把全部的原材料装盆，洒适当的醋，盐，白砂糖，香油，油辣子，麻椒油，搅拌均匀就可以。

　　对炒豆腐丝的作法大伙儿应当都是有一些掌握了吧，那样的特色美食大伙儿如何可以没去学习培训呢，它的味儿是特别好的，自己最爱的還是辣椒油豆腐丝，无论是读大学的情况下還是如今，全是很喜欢的一种特色美食了，如何吃也吃不足。