1、食材：冰糖芋半个、猪油三两、糖三两。

　　2、将芋头削皮。

　　3、洗好切均匀的块状。

　　4、碟装好（碟子可以放进高压锅的）。

　　5、高压锅放水（水1CM左右高），放蒸架。

　　6、装好的冰糖芋和碟子一起放入。

　　7、开大火，冒气了，再开小火，焖40分钟。

　　8、高压锅气放了后，用隔热夹拿出。

　　9、锅烧五成热，开微火，放入猪油（猪油放冰糖芋的三分之一，这是关键）。

　　10、一定放猪油。

　　11、冰糖芋倒入，用锅铲轻轻的压。

　　12、不断地压着，捣成泥。

　　13、放糖，再搅拌装碟即可。