牛板筋伴随着烤肉串盛行了全部东北三省，出現在大伙儿的餐桌上，一听见牛板筋，唾液便禁不住的流了出去，牛板筋不但带有蛋白，并且的嚼劲也是得到大伙儿的钟爱。香辣是川香的常见味儿，味厚，咸香而香，当牛板筋与香辣融合在一起，那味儿也是让人感觉欲仙欲死，今日就详细介绍如何制作麻辣牛板筋，自己做一把大厨师。

　　?提前准备原材料：牛板筋一条（450克上下）、辣椒2个、炒出香味花生仁一把、炒出香味芝麻一把

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　　??提前准备调味品：油100克、盐适量、酱油两匙、李锦记豆豉辣酱一大勺、糖一匙、黑胡椒少量、辣椒干一把、麻椒一把、姜一大块、蒜一头、茯苓一撮、荼叶一撮、良姜两块。

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　　????制作过程：

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　　???1、姜切一片，牛板筋清洗，入压力锅，加3-4片姜、茯苓一撮、荼叶一撮、良姜两块（调味品可以用沙布包起來），加适度的水（要盖过锅内原材料一大半），盖上外盖，加压力阀，开火灾煮；

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　　???2、煮到压力锅冒空气后，再再次煮30分钟上下，熄火，待热流散净，打开表盖，用筷子穿一入锅中的板筋，能圆满透过便是煮好啦，假如还不烂，再次盖上再煮10分钟上下；

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　　???3、将板筋捞起来，修边一片或用力掰成小条，蒜去皮切成粒，辣椒干裁成段，辣椒去蒂，切割成块；

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　　???4、炒菜锅加点油，烧开，下葱姜爆锅出香气，添加一大勺李锦记豆豉辣酱，炒成辣椒油，将辣椒干、麻椒一起放进锅中炒成香气，将切完的板筋倒进，加少量水，炒匀；

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　　????5、加入盐、糖、酱油，一边分次小量的添加少量水，让板筋消化吸收料汁进味，一边放进辣椒块，持续煸炒；

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　　????6、到辣椒变松熟透时，撒进少量黑胡椒，撒进花生仁、白芝麻，翻匀出锅；

　　看见这么多的调味品，唾液是否早已刚开始泛滥成灾了啊。在板筋入压力锅煮时一定不可以加盐，不然就炖不烂了，在做麻辣牛板筋还可以依据自身的爱好决策麻椒和朝天椒的使用量，还可以放进丝瓜、窝笋、圆葱等蔬菜水果，那样配搭不但荤素搭配得当，并且味儿会更好哦。