蛋羹是我们儿时妈妈们常常用于应对我们烦恼的特色美食，蛋羹的爽嫩觉得是我们难以释怀的儿时味儿，伴随着年纪的增长，我们越来越低吃到纯正的蛋羹，蛋羹基本上变成难能可贵的一种人间美味，而如今烹制专用工具的不断创新为各种各样菜式的制做出示许多的便捷。微波炉做鸡蛋羹的做法如今较为时兴，下边就讨论一下详细介绍吧。

　　1 水和生鸡蛋的比例是2比1。接著朝一个方位搅拌均匀。随后，就可以放微波炉加热里了

　　2 放进时器皿上可以不盖盖儿。用高火，加温2分20秒上下。加温后，尽可能杜绝微波炉加热，由于微波炉加热有少量的辐射源。

　　3 在加温期内，在碗里倒进适当的醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐和鸡精。搅拌均匀。调味品搞好了，蛋羹也蒸好，取出过后当心别烫著。

　　留意：忌蒸前添加调味料。鸡蛋羹若在煮制前添加调味料，会使蛋白质水解，营养成分损伤，蒸出的鸡蛋羹都不细嫩。调料的方式 应是，煮熟后用刀将鸡蛋羹划两刀，添加少量熟生抽或食盐水及其葱段、芝麻油等。那样鸡蛋羹味美，质嫩，营养成分不损伤。

　　微波炉做鸡蛋羹的做法看起来是非常简单的，可是做起來需要认真去做，这类特色美食仅有认真才可以作出儿时的味道，假如大伙儿有哪些搞不懂的或是不太好把握的方法能够 向老人们学习培训制做，终究，微波炉做鸡蛋羹的做法的是一代一代传下的。