水豆腐是普遍的食物，对豆腐制作上面有许多方式 ，普遍便是凉拌豆腐，那样的做法简易，并且可以非常好的保存水豆腐微量元素，因而那样的作法是非常好之选，那卤豆腐干也是制作豆腐非常好挑选，卤豆腐干味儿与众不同，吃的情况下有利于人体消化吸收，对卤豆腐的做法怎样呢，下边就详解下。

　　卤豆腐的做法：

　　原材料：广东省黄豆腐(10块)、鸡排(300克)、白砂糖(40克)、生抽(75克)、白汤(600克)

　　制作过程：

　　一、将黄豆腐详细地放到凉水锅中，盖好盖子，用灶火煮到水豆腐出現很多小圆孔。形如蜂窠状时取下。务必用凉水煮，并盖上，不然水豆腐不容易起孔。

　　二、将鸡排用沸水川一下，以拨掉鲜血。

　　三、起净麻辣干锅，将水豆腐放进，再将鸡排放到水豆腐上边，加白汤、生抽、糖、用小温火烤约二十分钟,随后将水豆腐取下,切一片即好。

　　作法二：

　　生产菜式疫苗卤豆腐干

　　生产主要材料疫苗炸豆腐润四件或适当，苋菜四两。

　　生产调料疫苗卤料用材：麻椒一茶匙，八角二粒，酱油二汤勺，生抽酱油二汤勺，糖一茶匙，水二杯。

　　生产作法疫苗

　　1、苋菜清洗滴干水，放落开水中灼熟，切短盛碟上，浇上少量热锅冷油。

　　2、将炸豆腐润放落开水中煮二分鐘，取起滴干水，用叉刺些孔，使易进味。

　　3、把卤料用材煲滚，学会放下水豆腐润，温火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要滚动，灭掉后再浸十分钟。取起切件放到苋菜上，浇上少量卤料，热冷吃均可。剩下之卤料可留有次用。

　　生产备注名称疫苗若有做卤水鹅的卤料，能够 把水豆腐放到卤水鹅之卤料卤，不必用本食谱之卤料。

　　在对卤豆腐的做法了解后，制做卤豆腐干的情况下全是能够 依照以上方式 开展，但是需要留意的是，在制做卤豆腐干的情况下，食物配搭是很重要的，对水豆腐是放进不适合过多，并且晚上吃卤豆腐干不能吃的过多，不然非常容易有长胖趋向，这一点要留意。