1、一分为三。
2、鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
3、鱼骨切条，鱼肉切片。
4、把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
5、一个鸡蛋和适量的淀粉。
6、充分拌匀后放置十分钟。
7、全部炸好后，锅里的油再次烧热。
8、等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
9、锅里留底油，下适量的番茄酱。
10、滴少许陈醋。
11、加入一点白糖。
12、翻炒均匀。
13、再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
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