养肝草是一种生长发育在粤北地区的中药材，这类中药材是能够用以煲汤的，煲汤是能够推动胃肠消化吸收及其除去肝火的，还能够清除厌食、躁热等病症，因此在夏季吃养肝草是很好的一种作法。养肝草的功效与作用是较为高的，大伙儿能够掌握养肝草的配搭方式 ，随后挑选一二种作法去服用。

　　养肝草产于在我国粤北山区地带，纯天然天然的的一种木本植物的根，这物炖的汤口味让人意犹未尽、芬芳诱惑，汤色清鲜，不油腻感等特性，能消甘积、促进消化、健脾开胃、清肝火等；粤北山区地带瑶族别人多用以小孩子厌食、躁热等症，加入适量养肝草蒸瘦肉水饮之病症即解。

　　养肝草又叫紫龙胆：1、紫龙胆别称：养肝花，养肝草，龙胆花的茯苓功效在李时诊中有以下记述：茯苓功效苦，涩，小寒，无毒性。2、主冶骨间热寒、惊病湿邪，继绝伤，定五脏，除虫毒。3、大部分类型生长发育在海拔高度2000--4800米的是大山暖温带地域和大山寒温带地域。

　　保肝护肝的菜谱：1、黄豆及豆类食品：带有丰富多彩的蛋白、钙、铁、磷、维生素b2、适量的人体脂肪及小量碳水化合物化合物对肝脏修补十分有利。2、海鲜产品：比如白带鱼、黄花鱼、银鱼、及甲壳类如杜蛎、蟹等，能增强免疫作用，修补毁坏的组织体细胞、不会受到病毒感染侵害。但挑选、烹饪要恰当不然会食物中毒，蒸制应在100度加温三十分钟以上。若对海鲜过敏则禁吃，可以多食平菇、白木耳、海带丝、海菜等。3、甜瓜：有清热去火、除烦解渴、有利排尿降血压的用处，含有很多糖、维他命及胰蛋白酶等。胰蛋白酶可把不可溶蛋白转换为可溶蛋白。