番茄的做法各式各样，在其中，最平时的是番茄炒蛋了。而番茄炒蛋这道菜式的做法是非常简单的，并且味儿较为合适我们年青人的服用。番茄炒蛋的烹饪方法简单易学，饮食搭配有效又美味可口。具备美肤延缓衰老的功效。下边就要我们一起来学习培训一下番茄的做法吧。

　　作法一

　　原材料：番茄，生鸡蛋，葱段，调料：食用油，食用盐。

　　番茄留意：番茄炒蛋无需放味精或是鸡精，由于番茄炒蛋是吃的是新鮮，而番茄炒蛋的情况下就会有产生鲜香的物质溶解，不需要再放提味的鸡精或是味精。这也是做这家常小菜的情况下没放葱姜的原因。

　　制作过程：

　　1.番茄切割成块(对讨厌吃西红柿皮的盆友，能够 事前用开浸水烫番茄让果肉质地与皮摆脱或是用小汤勺刮番茄表皮。前一种方式做出去的番茄要更酸一点，后一种方法尽管不便，但能维持番茄当然的味儿。)，要大小不一，哪些样子不在乎，葱段切割成棱形小块，生鸡蛋打对外开放 入碗中放进少量温开水，打匀，放进少量的盐，怕味重的也不加盐。

　　2.锅内放进适当(炒蛋油放是多少很重要，我的工作经验是放等于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的情况下，倒进鸡蛋液，留意这个时候，鸡蛋液会当然的凝结，不要动，直到这一鸡蛋液都凝结的情况下(要当心油做了，导致鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒锅)从生鸡蛋的边沿进到，将生鸡蛋翻过去，煎一下，等双面的色调都展现金黄色的色调情况下，再轻轻地的把生鸡蛋用铁铲分离，不必有意的捣碎，随后把生鸡蛋从锅中取下来(还可以不取，但是等娴熟之后再说吧)，这个时候锅里边应当也有一些油，添加葱段，爆锅出味，把切完的番茄放进锅内，因为番茄里边带有很多的水份，会出现水分溶解，直到番茄的水没彻底出去的情况下，这个时候把炒好的生鸡蛋装进去，放进少量盐，煸炒两下，起锅。

　　作法二

　　原材料:番茄3个、 生鸡蛋3个、 青椒1个;调料:葱、盐。

　　制作过程：

　　1.把生鸡蛋打匀，加少量盐，随后匀称倒进锅中，水温不适合太高(一般六七成热就可以了)，把生鸡蛋匀称倒进锅中后(炒时往锅中滴少量酒，那样炒成的生鸡蛋膨松、细嫩、爽口)。用铁铲不断的搅合生鸡蛋，直至凝结成生鸡蛋小块。不必炒的時间过长，刚一凝结就可以，那样炒过的生鸡蛋内外全是一样嫩。

　　2.随后，把炒过的生鸡蛋倒出去，再次在锅中倒上油，等水温有六七成的情况下把准备充分好的葱末、番茄小块、青椒丝一起倒进锅中油爆，直到番茄彻底炒过而且熬成料汁时，加少量盐后，再把刚刚提早炒好的生鸡蛋到下锅中，和匀就可以起锅。

　　大伙儿看过以上的文章内容，是否感觉食欲暴增呢，这就是西红柿的与众不同的作用，艳丽的表面能令人胃口暴增。但是通常一般的家常小炒才无法作出美味可口的口味。此外，西红柿的做法是比较多的，大伙儿应当要依据自身的口感去制做它。