1、食材：豆干3~5块、牛肉100g、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱少许。

　　2、准备几块豆干，将其放入水中浸泡一会，过水洗净。

　　3、将洗净的豆干切成薄片状备用。

　　4、准备一小块牛肉，过水后切成薄片，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制。

　　5、准备少许生姜、蒜头、辣椒干，处理成姜丝、蒜末、辣椒段。

　　6、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，然后先加入腌制的牛肉炒一小会。

　　7、一会加入切好的豆干，混合翻炒，加入盐、料酒等调味料，炒匀后试试，合适后关火装盘。