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正宗虾滑的怎么做
更新时间:2021-02-23 00:16:18

  1、去市场买一斤大白虾。

  2、去头,剥去外壳,取出泥肠。

  3、把虾肉用刀背压成虾泥。

  4、再剁碎放入碗里加点蛋清、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡粉.

  5、用打蛋器按一个方向搅拌上劲。

  6、搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑从水下飘起来即为熟了。

  7、虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。

标签: 正宗 怎么
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