冷藏2-3天，冷冻5-8天。榴莲中含有大量蛋白质、维生素等成分物质，很容易发生变质。而冷藏条件下并不能将榴莲细菌以及微生物全部抑制，时间长了还是会滋生细菌以及微生物，建议存放2-3天即可。冷冻可以帮助抑制榴莲细菌以及维生素的滋生，延长其保质期。可保存5-8天，时间太长会影响榴莲口感。

榴莲肉冷藏好还是冷冻：都可以。生活中很多人不知道吃不完的榴莲要怎么保存比较好，但其实无论是将榴莲存放在冷藏还是冷冻都是可以的，因为两者都属于低温条件，能够延缓细菌等有害物质的滋生，对于食材的保存时间有所延长。当然具体选择哪种存放方式看个人选择，冷藏之后的新鲜榴莲是软糯、粘稠感，而冷冻之后的榴莲是冰激凌口感。最后即使无论是冷藏还是冷冻，时间都不宜过长，避免出现腐烂、异味、酒精味等变质情况，对人体的健康造成影响。