腐乳烧菜，针对那样的做菜方法也是很广泛的，由于用独特的腐乳烧菜味儿是十分美味可口的，并且腐乳合适配搭各式各样的菜品，唯有你意想不到，沒有没法做到的，腐乳就会有那么奇妙，今日我们自然不可以一一为大伙儿详细介绍腐乳的各种各样作法，可是我们会挑出来几类较为有象征性的菜式，期待大家会喜爱。

　　豆腐乳鸡

　　用材：鸡(或是鸭)一整只;豆腐乳3块(含腐乳汁);葱、姜、蒜、鸡精、八角、八角茴香、米酒各少量;食用油500克。

　　第一步：将一整只黑椒鸡块或是鸭清洗、切片，放进冷水，加葱、姜、蒜、八角、八角茴香开展清炖!这一全过程:一是千万别放进食用盐;二是不能用压力锅髙压煮。清炖大概需要30分钟就可以，即将起锅前放进适当鸡精。

　　第二步：捞起来黑椒鸡块，用筷子把八角、八角茴香等辅材捡出来，只留黑椒鸡块，空干水份。老母鸡汤存留预留。

　　第三步：加温食用油到适度溫度，随后将黑椒鸡块放进油中开展中等速度煎炸。这一全过程就需要靠技艺了，熟度一定要控制好，水温太高非常容易炸焦了;水温太低会造成 鸡脯肉脱水过多，肉质地发“绵”。保证皮脆肉嫩便是最好是。

　　第四步：再度捞起来黑椒鸡块，把锅中的油倒干。由于黑椒鸡块上边早已留出小量食用油，早已充足了。把锅烧热，倒进黑椒鸡块和拌碎了的豆腐乳。(用筷子把豆腐乳快、小量米酒和腐乳汁彻底搅拌成浆汁)迅速火灾油爆，让腐乳汁充足包囊黑椒鸡块而且炒干腐乳汁，一般30秒就可以起锅了!

　　第五步：老母鸡汤有2种挑选，一是添加适量食用盐就可以立即食用。更强的挑选是用于做上汤蔬菜水果：白菜条、青菜条、油麦菜包含罗卜干、军用被子等都能够放进老母鸡汤煮开服用，别忘记放盐就可以了!那样的益处一是可以用蔬菜水果滤除较为油腻感的猪板油，二是汤里拥有蔬菜水果味更强喝。

　　腐乳蒸肉

　　原材料: 五花肉, 六必居酱豆腐一块, 葱,姜,八角,米酒,生抽.

　　作法: 五花肉放进冷水中, 再放一个葱结,两块姜, 米酒多个, 将肉煮20分钟上下至七八完善,捞起来.肉切成片,皮朝下码在一个碗里,放姜蒜多个,八角一粒. 另用一个碗做卤料,鲜红色的豆腐乳一块放水少量化掉,再加上料酒,生抽.将卤料浇在肉上, 上锅蒸1.5至2钟头,出锅. 倒出料汁,再将肉脱模在盘里,姜蒜八角捡出,将料汁浇在肉上就可以.

　　以上的文章内容便是我们针对腐乳的做菜方法开展了详细介绍，我们今日关键为大伙儿强烈推荐的二种，一种是豆腐乳鸡，另一种则是腐乳蒸肉，这二种菜品不尽相同，却让我们沉醉于腐乳做的菜品中，它是一种幸福的享受过程，因此各位朋友们，大家仍在等哪些，快点儿个人收藏吧!