我最初吃麻辣大盘鸡是在新疆省的回民馆，那时候吃完就觉得美味，辣的精管，那会才知道原先鲜面条装进去是那麼的美味。我吃了后回忆起才发觉里边关键原材料便是黑椒鸡块和马铃薯，原材料是非常简单的，不清楚您在家里有没有做了，网编在这儿来教您一招，麻辣大盘鸡的作法，已不那麼难：

　　一、口感：

　　香辣;時间：30-45分鐘

　　二、主要材料和辅材：

　　鸡500克 马铃薯300克 辣椒干30克 辣椒50克 麻椒15克 小葱20克 姜片20克 八角5克 八角茴香5克 胡椒粉5克

　　三、作法：

　　1把油倒进锅中，等油烧后将麻椒入锅，炸成香气后捞起来，将白砂糖入锅并渐渐地搅拌，到白砂糖烧融出現焦淡黄色

　　2将黑椒鸡块倒进锅内，并火灾煸炒一会儿，将姜片、指天椒入锅与鸡一起煸炒，直至锅中沒有水分，黑椒鸡块被煎炸的出現橙黄色，再添加豆瓣电影，再添加适度的食用盐，迅速煸炒两下，将豆瓣电影与盐翻匀

　　3倒进一些葡萄酒在锅中，并煮沸，将马铃薯倒进锅中，并与黑椒鸡块翻拌，先用火灾炖7分鐘，随后用文火炖10十多分钟

　　4等土豆炖软时，下葱并翻匀(留意不必烧干啤酒，但葡萄酒也不可以过多，锅中有点儿汤就可以)。大概1分鐘后，放进鸡精和蒜头，翻拌后就可以起锅

　　麻辣大盘鸡的作法，坚信您看过之后，内心也领悟的差不多了吧。麻辣大盘鸡做的怎么样吃，全看您的了。假如生活中的黑椒鸡块都试着已过，那麼试试这家常小菜来打开食欲吧，坚信您的亲人在吃完您做的饭食后，会觉得幸福快乐极其的。