走在街上，常常能听见有些人在吆喝“烤羊肉烤羊肉，新疆羊肉串”。很多人都觉得新疆省的烤羊肉是最纯正的，的确，新疆羊肉串的味儿很与众不同。可是并并不是每一次都能寻找卖的。那麼我们爱吃的情况下怎么办呢？我们能够自身学习培训一下 羊肉串的做法，在闲暇之余还可以感受一下自助烧烤的觉得。

　　烤羊肉的原材料：

　　新鮮牛肉（腿肉最好是）、圆葱（小的一个半）、小茴香籽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、白砂糖、生抽、盐

　　烤羊肉的腌渍：

　　1、牛肉剔去乳白色的筋  切割成厚为1cm，长大概3-4cm的块，最好胖瘦两色的肉粒 那样较为香，假如确实担忧油品，能够先将白肉剔出来；

　　2、圆葱切割成末放进到牛肉块里，添加一勺子五香粉、一勺子小茴香籽、一勺生抽、一勺白砂糖、适当的辣椒粉、花椒粉、盐 翻拌；

　　3、拌好的牛肉盖上保鲜袋放进电冰箱，腌渍一晚上味儿最好是，半途取下再搅拌几回；先把肉切成片，圆葱剁碎，将肉和圆葱和盐翻拌。30分钟后穿串，胖瘦配搭好，考以前把烤串在干淀粉里沾一下就可以了。

　　云南省口味    原材料：米酒，木薯淀粉，盐，草果粉，八角粉，花椒面，辣椒面，生抽，香油，葱，姜。

　　留意：因添加生抽和香油因此盐只有少放一点。其他原材料依据牛肉的是多少和本人口感来放。只需把各种各样调味品翻拌腌20分钟就可以串了，串时把姜蒜去除，串好就可以烤了。包你美味，说着我还快淌哈拉子了呵呵呵。快行動吧。美味别忘记跟我说。

　　烤羊肉的调料：

　　净羊里脊: 750克; 辣椒面: 0.5克;

　　花椒面: 1克 ; 五香粉: 3克 ; 生抽: 100克 ;

　　鸡精: 5克 ; 食盐: 1克; 香油: 50克;

　　羊肉串的做法：

　　1、 将羊里脊清洗，切割成直徑2公分、厚0.66公分的圆切，共70块。取10把银扦，每把穿7块肉。穿肉的方式是：右手捏着肉粒，将银扦从肉的反面穿在反面，再从反面穿进反面，这般反复穿2次。

　　2、 在生抽内添加鸡精1.5克调均匀，将花椒面、辣椒面、五香粉、食盐和鸡精3.5克放到一起，拌成香辣。

　　3,把烤串平排架在碳火上烤，随烤随将生抽刷在肉上（要刷2次），并撒上香辣。约烤3分鐘，待肉呈酱淡黄色时，再换同机关报方式烤反面。最终，将双面都刷上香油，还着银扦放到盘里即成。

　　在看过羊肉串的做法以后，之后还会继续为吃不上纯正的新疆羊肉串而苦恼吗？随时随地能够自身邀约好多个弟兄盆友来家，亲力亲为为她们制做，几罐葡萄酒，两串烤羊肉，好多个弟兄在一起谈古论今，不也是一种悠闲的享有呢？也许很多人都是觉得十分的羡慕嫉妒吧。