我们每日的日常生活都不可或缺平时的饮食搭配，一日三餐针对我们而言是较为关键的，可是我们每日的饮食搭配也是有很多种多样的，就正餐而言就会有许多 白米饭或是一些面点，面点的种类有很多，可是有很多食材是需要醒面才可以做的，例如，小笼包，馍馍等，假如面醒的好食材也便会做的很取得成功，下边一起学习下发面的做法。

　　发面的做法是如何的：

　　原材料：中筋粉500g，牛乳250g（可以用相等水替代）、安琪酵母5g、白砂糖30g、盐少量

　　作法：

　　1、将牛乳在微波炉加热中或是燃气灶上加温至30-40℃（要是没有温度表，非常简单的方式便是将手洗干净，用手指碰触一下加温好的牛乳，觉得略微一些发烫就恰好），添加酵母粉（5g）搅拌均匀，室内温度置放10分钟后，待其表层造成白沫子。（冬季在室内温度置放怕凉，能够在器皿顶盖个外盖，或是置放在溫暖的地区。假如放到电烤箱里，溫度干万不能过高，由于酵母菌到50℃就被烫死了，进而丧失特异性）

　　2、小麦面粉筛粉（筛粉后小麦面粉更膨松细腻，才可以用极佳的外型和口味）后添加白砂糖（30g）和盐少量，再将混和好酵母菌的牛乳（250g）添加，先拌成小雪花状再再次揉

　　成硬软适度的面糊，而且做到 “三光”(即手光,片灯及盆光)。（添加白砂糖能够使馍馍口味更强，也降低发酵时间，像那样小量的糖不容易使馍馍有显著的清甜味，并且添加小量的盐也恰好中合啦）

　　3、将面糊放进盆中，盖上保鲜袋或是湿抹布，在30℃上下隔热保温2~3钟头，见面糊涨到原先的2~3倍大时，说明面糊已发后。（冬季的情况下能够在锅中加温少量水，将洗脸盆放到里边发醇。锅中的温度不能过高，水最好是也不必触碰到洗脸盆底端）

　　4、看见天气不错，把洗脸盆放到阳光底下发醇，2个多钟头之后就好了，看一下里边全是蜂巢状的哦！

　　5、将发醇好的面糊搓揉结团状，切分成所需的份量，用擀面棍压出来气体，就可以做包子馒头。（我的砧板和擀面棍都并不大，分为2个面糊正好）用擀面棍压出来气体，是以便使蒸出的包子馒头表层光洁，要不易造成坑坑洞洞的点。

　　很多人对面点庆有独钟，可是因为担心发不太好面一直害怕自身在家里做面食，实际上发面的做法非常简单，要是可以把握好醒面的流程和全过程就可以把面醒好，做需要醒面的食材假如能八面发好食材就早已做成功了一半，把握了发面的做法以后，喜爱面点的盆友就常常能够在家做些爽口的食材。