伴随着社会发展持续的在发展，我们的生活水平也拥有很大幅的提升，幸福的生活的反映便是，每日都能够吃到不一样的食材，河蚌炖豆腐是我们常常能够餐馆品尝到的一种食材，它的味儿非常美味，并且吃起來也较为口味淡，它的营养成分也是非常丰富多彩的遭受了很多人的钟爱。那麼河蚌炖豆腐的做法繁杂吗？下边一起了解一下河蚌炖豆腐的做法。

　　河蚌，别名河歪、河海蛎子、鸟贝等。河蚌炖豆腐的烧法是颇有注重的，烧得不太好会看起来很有韧性，嚼不碎；烧的很嫩，由于河蚌肉归属于凉物，吃完又非常容易造成腹泻。我们这儿的烧河蚌，一律全是要先将河蚌肉一块块放置砧板上，用一根简短的松木棍轻轻地敲打河蚌肉的舌头位置，用劲不可以过急，不然会将河蚌肉捶烂，又不可以浅尝辄止，达不上敲打的目地。敲打的目地是将河蚌肉舌头位置的肉质地化学纤维渐渐地弄断，那样烧出的河蚌不但肉质地嫩嫩的，并且很美味，不需要加上鸡精。

　　河蚌炖豆腐的做法

　　原材料

　　水豆腐500克，腊肉200克，河蚌500克，蔬菜200克，葱10克，姜10克，白胡椒粉1汤匙。

　　作法

　　1.水豆腐清洗后切成片。

　　2.腊肉清洗后，切成片。

　　3.河蚌清洗再切段儿。

　　4.锅中加点油少量，将水豆腐一片一片地放进锅选用文火慢煎至橙黄色。

　　5.锅中加点油30Ml，放入姜蒜切完的末进行爆香。

　　6.再放进腊肉煸炒出肉油。

　　7.然后放进适当的水。

　　8.放进河蚌。

　　9.水豆腐也一并放进。

　　10.锅选用低火渐渐地煮成高汤，用铁铲将油末除掉。

　　11.放进蔬菜。

　　12.蔬菜熟后就可以放进白胡椒粉起锅。

　　河蚌炖豆腐的做法是非常简单的，尽管它的流程看起来较为多种多样，可是操作过程起來并沒有很好繁杂，尤其是在春天，河蚌较为新鮮的时节，我们平常能够多做一些河蚌炖豆腐，既能提升我们饮食搭配的多元化，又能让我们从这当中得到 许多 的营养成分，大伙儿平常能够亲力亲为能够试一试。