1、豆腐皮2张、黑木耳20克、芹菜100克、胡萝卜1根、橄榄油30毫升、酱油15毫升、陈醋30毫升、白糖10克、食盐2克、辣椒油少许、蒜2瓣、姜1小块、红葱头1个。

　　2、做法：把胡萝卜去皮切丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。

　　3、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵。

　　4、木耳焯水，水开即捞，装在碗里备用。

　　5、豆腐皮焯水，水开即捞，装在碗里备用。

　　6、芹菜段胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里备用。

　　7、炒锅烧热橄榄油，爆香红葱头片、姜和蒜蓉。

　　8、继续放入酱油、白糖、醋拌匀。

　　9、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入辣椒油拌匀。