云南保山特色小吃主要是以大片状、保山市大烧、坛子鸡及其长沙金基酱鸭等，这种云南保山的特色小吃是特别适合我们作为零食服用，大伙儿能够依据自身的口感去挑选特色小吃，并且能够学习培训这种小吃做法。云南保山的特色小吃是留意以本地的气侯喂养出去的特色美食，结合了与众不同的味儿，让特色美食更为美味。

　　大片状，是云南保山市云南腾冲地域的特点口味特色美食。大片状以卤猪头肉为主要材料，煮开后切割成十分薄的大小肉，配上辣色拉油、花生酱、甜酱油、蒜末、生姜沫、葱末、醋、盐、鸡精、生抽、白芝麻、香莱等调料翻拌进味服用。成菜调味品齐备，具备酸、辣、咸、麻、香多种多样味道，吃起來肉质地脆爽，让人意犹未尽。

　　保山市大烧，又叫炭火烤肉，是云南保山市地域的传统式特点口味特色美食。大烧选择本地喂养至三四十斤的猪为原材料，经屠宰后清除干净，展开腹部放到灶具上，用木碳火烤去外皮水份，随后打针，涂上食用盐、生抽、生姜水等调味品，在灶火上烤制至猪肉皮发黄，刮掉外皮焦质。这般再打针，涂调味品，烤制、刮皮，反复三次。服用时，将大烧切割成块，佐以调味品，皮小酥肉嫩，别具风味。

　　坛子鸡，是云南保山市云南腾冲地域的地区特色美食，始于明末。坛子鸡是以鸡、云腿、菌类、瑶柱、米酒、食盐、鸡精、葱、姜片、生抽、糖、油等为原材料烹调而成。其形金黄色秀润，通道细细品味，皮脆肉嫩骨酥，满嘴聚香，美得不可方物。

　　长沙金基酱鸭，是云南保山市隆阳区的特色美食。长沙金基酱鸭是选择当地优良品种麻鸭为原材料，经屠宰清洗后，压边整形美容，做到色白亮润，造型设计美观大方的规定。随后打针上盐，腌渍两天，取下清洗，定形后日晾夜露，直到吹干。吃起來肉质地酥嫩，味儿芬芳。