油菜子这类蔬菜水果能够配搭的食物是比较多的，例如猪瘦肉、虾米皮、鲜虾、平菇、虾皮等，大伙儿能够依据自身的口感去挑选油菜子的配搭方法。油菜子炒瘦肉是非常简单的一种作法，我们用淀粉水对猪瘦肉开展水淀粉勾芡，随后添加生抽酱油等开展腌渍，最终油菜子绰水实际操作以后，在添加锅中煸炒，添加猪瘦肉片煸炒就可以了。

　　油菜炒肉

　　原材料：油菜子一斤，生猪肉多个，蒜，葱，朝天椒多个。

　　作法：

　　1、油菜子清洗，生猪肉切成片预留。

　　2、热锅，下油，倒进生猪肉，煸炒一会儿后倒进葱姜蒜朝天椒，

　　3、把油菜子放进锅中煸炒，炒至油菜子缩水率后，倒进生抽和盐，再煸炒一会儿就可以起锅。

　　虾米皮油麦菜

　　原材料：虾米皮，油麦菜，香油，干尖椒。

　　作法：

　　1、热锅给油，扔二颗干红辣椒炒出香味，添加适量虾米皮，用筷子煸炒，火不能很大，要不然虾米皮非常容易焦。

　　2、虾米皮炸至金黄色以后，添加油菜子火灾煸炒。

　　3、待油菜子炒软以后添加适量香油搅拌均匀就可以。

　　香菇油菜

　　原材料：平菇，油菜子，芡粉，香油，生抽酱油，糖，盐。

　　作法：

　　1、平菇切割成小朵，油菜根割下来。

　　2、调一碗淀粉水。凉开水加香油，糖，盐，生抽酱油和木薯淀粉搅拌均匀就可以。

　　3、锅内给油，放进油菜根，等菜根变松后，放进平菇油爆，炒成平菇软了才行。

　　4、添加油菜子炒，淋一半的淀粉水摆盘。

　　5、剩余的淀粉水倒进锅内，加温成粘稠的汁，浇在香菇油菜上。

　　海米油菜

　　原材料;虾皮，油菜子，葱，姜，蒜，木薯淀粉。

　　作法：

　　1、油菜子清洗，沥干水份预留。

　　2、葱蒜炝锅。

　　3、放进虾皮炒成香气，再放进油菜子煸炒。

　　4、淀粉勾芡后，添加鸡精和盐就可以起锅。