花蛤是我们普遍的海鲜产品贝壳类，带有丰富多彩的硒和优质蛋白质，可以说老少咸宜，并且作法也非常简单，常见的便是爆炒花甲，但每一个人做的方法又不尽相同，大伙儿可根据爆炒花甲的做法大全来详尽了解一下。爆炒花甲十分简易，可依据自身的口感挑选是不是添加朝天椒，此外最好是多添加一些姜片，味儿会更美味。

　　辣炒花甲，作法：1、花蛤洗干净控干水份，葱郁切条，两色青椒切圈，姜切条2、热好锅中，青椒和姜片先入锅用低火炒一会儿3、倒进花蛤用火灾迅速煸炒至壳全部开嘴4、添加生抽、蚝、白砂糖和盐煸炒匀称，炒至花蛤断生就可以5、熄火后添加葱段用余热回收炒一会儿就可以。

　　锡纸花甲，作法：1、花蛤在水里泡一会吐沙，粉絲放水里泡上十分钟，金针蘑清洗2、随后把锡箔纸铺平，先后铺平粉絲、金针蘑、花蛤、圆葱、姜片、蒜末3、浇上酱油、香油、食用油、郫县豆瓣酱调准的料汁用锡纸包装好4、添加骨头汤或老母鸡汤等，用锡纸包装好5、将全部包裹的锡箔纸放进电磁灶上烧开就可以。

　　爆炒花甲，作法：1、葱蒜，尖椒清洗2、置锅火上，添加适量的油烧开， 倒进葱姜末进行爆香3、倒进花蛤迅速煸炒4、加少量米酒，再加少量水，随后添加尖椒，撒进少量盐和味精5、淋入香油，迅速煸炒，炒至全部花蛤都爆掉就可以。

　　花甲米线，作法：1、 熬料一锅大骨汤2、把虾、竹蛏、花蛤、鸡蛋、香肠、金针蘑放进锅中烧开3、添加过桥米线进来再度烧开4、放进盐、味精、姜片、蒜头、生抽酱油、油耗，陈年老酒，煮沸5、起锅放进香莱、葱段就可以。

　　东瓜花甲汤，作法：1、把东瓜削皮，切割成块2、花蛤事前用盐小水泡一下3、锅中放进适当的水和生姜片，烧开后放进花蛤再烧开4、随后就可以把东瓜放进烧开，添加调味品就可以。

　　花蛤蒸鸡蛋，作法：1、锅中烧开水，把花蛤放入烫至张口立刻捞出，再冲冼干净2、生鸡蛋打进器皿中放盐翻拌，再增加约为鸡蛋液1.5倍的水一起拌和3、再加小量油翻拌，把花蛤放入4、在碗面下铺上一层保鲜袋，并且用木签扎上好多个小圆孔5、立即放入烫直花蛤的锅中蒸约十分钟上下就可以。