宫保肉丁是一种运用生猪肉、丝瓜、红萝卜及其花生仁来制做的食材，我们需要将花生仁开展煎炸，在将肉沫开展腌渍，用淀粉勾芡以后开展煸炒，在添加红萝卜粒、丝瓜粒开展煸炒，添加白砂糖及其味精等调味品就可以起锅了，因此喜欢吃宫保肉丁的盆友能够来学习培训它的作法，亲自动手去制做它。

　　宫保肉丁

　　用材

　　生猪肉

　　丝瓜

　　红萝卜

　　花生仁

　　葱

　　姜

　　蒜

　　糖

　　醋

　　盐

　　生抽

　　味精

　　豆瓣酱

　　木薯淀粉

　　宫保肉丁的作法

　　花生仁冷油入锅，水温不必太高，见到花生仁汽泡较少时捞出来三生三世凉凉，千万别直到沒有汽泡在捞起来，那般就糊了。

　　肉粒切小三角，用盐，味精，米酒腌渍十五分钟，放进木薯淀粉。这个时候肉粒放进油中略微黏连，用漏勺和铁铲把她们分离，肉粒炸到机壳略干但不必太硬了就捞出来。

　　糖醋汁，糖酷依据本人口感来调合，生抽，味精，木薯淀粉，在少加一点水，搅拌均匀。

　　胡萝卜切丁，黄瓜切丁，丝瓜要是表皮不必丝瓜心，丝瓜心水份过多影响口味。

　　葱段，生姜片，大蒜

　　少放点油，先放红萝卜，爆锅一下，在放肉粒，花生仁，黄瓜炒一下后放进糖醋汁火灾迅速炒两下起锅。

　　也有一种麻辣的，少加点油，六成热时添加豆瓣酱和鲜红色指天椒段，炒成辣椒油，添加红萝卜，炒两下后放肉粒，花生仁，丝瓜丁，火灾爆锅两下放点水淀粉勾芡起锅。