惠州市本地有着的特色小吃是比较多的，有湖州市回本就好穿及其阿嫲叫、艾粄等，这种特色小吃是融进惠州市本地老百姓的特色美食聪慧，因此 有去惠州市的盆友，能够去试着本地的特色美食。惠州市的特色小吃主要是以阿嫲叫主导，这类特色小吃是以白萝卜丝、虾米音乐及其肉粒开展制做的，食材制做出去是油腻感香味爽口，是特别适合下饭菜的。

　　1.惠州市回本就好穿：正月二十，是惠州市的补天穿节。这一天，大家在大门口两侧脱机蒜菜，随后做树铺粄，置放室外拜祭苍天后，又将一部分玉米饼扔到房顶，剩下的亲人聚而食之，此谓“回本就好”。回本就好穿的煎饼果子， 把粘米粉放水调均匀，在炒锅上制成煎饼果子状，越大越好，越大就越能回本就好。随后在煎饼果子上抹上花生仁、白芝麻、白砂糖制成的甜包馅，也可抹上丝袜高跟鞋、虾米音乐、萝卜条、葱、蒜等咸馅，卷起来吃，就象翻卷的宿舍床，故惠州话又称作“树铺卷”。甜馅的树铺粄吃起來软糯甘甜，咸馅的树铺粄吃起來糯而不腻，还带著箩卜的芳香。

　　2.阿嫲叫：阿嬷叫为惠州市传统式特色小吃，现有300很多年的历史时间，在惠州市聚集的旧城区小巷子，普遍简易的灶具支起油锅，以白萝卜丝、虾米音乐、肉粒，和以调准料粉的小麦面粉浆，用小网篓舀放入沸锅中中温火油炸，成小盘子状，外酥内软，有箩卜的芳香而不油腻感，香味爽口。流传这类口味的起名字与老婆婆相关，惠州市尊称奶奶为“阿嬷”。当初，惠州市刚出現阿嬷叫时，煎炸香气浓厚，连掉光牙的老婆婆也被香气吸引住回来，因而便起名字“阿嬷叫”。

　　3.艾粄(角)：“越冬食粉果”，粉果即艾角，它是惠州市独有的越冬风俗习惯，民俗老话称之为“角仔”。制做艾角的关键原材料是艾和粘米粉。制做“艾”是更为关键的一环：先取当地野生艾草，用沸水煮后用竹筲箕背擦碾成绒状，做成服用艾。以后混和米糊制成红薯粉皮，以咸、甜各料做馅裹成角状。惠州市越冬服用的艾角多选用咸料，传统式用材多见萝卜条、猪油渣、虾脑、五香粉等，煮熟就可以服用。

　　4.萝卜粄：是时兴于惠阳地区的一种客家小吃，是冬至节气的必吃的时令特色小吃。以萝卜条做为主馅，加上虾米音乐、肉沫等原材料，以檽米包囊，根据水焯或油炸等方式煮开，促使鲜美的箩卜与别的包馅互相渗入，口味甚高。